Meriç, konuyla ilgili
olarak Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın yanıtlaması istemiyle Meclis
Başkanlığı’na yazılı soru önergesi sundu.
Anayasa’nın 98’inci ve TBMM İçtüzüğü’nün 99’uncu maddeleri kapsamında verilen
önergede, gastronomi turizmi açısından büyük öneme sahip Gaziantep’te yalnızca bir
mezbahanın bulunmasının yarattığı sorunlara dikkat çekildi.
“GAZİANTEP DÜNYA ÇAPINDA BİR GASTRONOMİ MARKASI”
Önergede, binlerce yıllık mutfak geleneğiyle adından söz ettiren ve UNESCO’nun
Gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilen Gaziantep’in, özellikle et ve kebap
kültürüyle dünya çapında bir üne sahip olduğu vurgulandı. Her yıl milyonlarca yerli ve
yabancı turisti ağırlayan kentin mutfak kültürünün aynı zamanda Türkiye ekonomisine
önemli katkı sağladığı ifade edildi.
Ancak böylesine güçlü bir üretim ve ticaret potansiyeline rağmen şehir genelinde yalnızca
bir mezbahanın bulunmasının ciddi sorunlar doğurduğu belirtilen önergede, kasap
esnafının kesim için randevu bulmakta zorlandığı ve zaman zaman hayvanlarını
kestiremediği aktarıldı. Bu durumun maliyetleri artırdığı ve piyasada fiilî bir tekelleşme
algısına yol açtığı ifade edildi.
“KAÇAK KESİM VE MERDİVEN ALTI İŞLETMELER ARTIYOR” İDDİASI
Önergede, ekonomik krizin etkilerinin yoğun hissedildiği bu dönemde mezbaha
kapasitesinin yetersiz kalması nedeniyle yasa dışı hayvan kesimlerinin arttığına dair
iddiaların bulunduğu dile getirildi. Kasap esnafı ve vatandaşlardan gelen şikâyetlere göre,
“merdiven altı” olarak tabir edilen kaçak kesimhanelerin sayısında artış yaşandığı ve bu
durumun piyasaya tağşişli et ürünlerinin sunulmasına neden olabileceği ifade edildi.
Bu gelişmelerin yalnızca esnafın ekonomik kaybına yol açmadığı, aynı zamanda halk
sağlığını tehdit ettiği ve Gaziantep’in uluslararası bir gastronomi markası olarak sahip
olduğu itibarı da riske atabileceği vurgulandı.
BAKANLIĞA DÖRT KRİTİK SORU
CHP Gaziantep Milletvekili Melih Meriç, önergesinde Tarım ve Orman Bakanı İbrahim
Yumaklı’ya şu soruları yöneltti:
Gastronomi turizmi açısından büyük öneme sahip Gaziantep’te yalnızca bir mezbaha
bulunmasının gerekçesi nedir?
Kapasite yetersizliği nedeniyle Gaziantep genelinde kaçak kesimhanelerin arttığı
yönündeki iddialara ilişkin Bakanlık tarafından yapılmış bir tespit var mıdır? Varsa son
bir yıl içinde kaç işletme hakkında işlem yapılmış ve bu işletmelere ne tür idari ya da
adli yaptırımlar uygulanmıştır?
Gaziantep’te satışa sunulan et ve et ürünlerine yönelik özel bir denetim programı
uygulanmakta mıdır? 2025 yılı ile 2026 yılının ilk çeyreğinde yapılan denetimlerde kaç
numune alınmış ve bunların kaçında taklit veya tağşiş tespit edilmiştir?
Seçim dönemlerinde Gaziantep’e yeni bir mezbaha kazandırılacağına ilişkin verilen
sözlerin hayata geçirilmesi için Bakanlık koordinasyonunda yürütülen herhangi bir
çalışma bulunmakta mıdır?
Gaziantep’teki mezbaha kapasitesinin artırılmasına yönelik beklentiler sürerken, gözler
şimdi Tarım ve Orman Bakanlığı’nın vereceği yanıta çevrildi.
