Gaziantep’te pide ekmeğin kalitesi her geçen gün tartışma konusu oluyor. Kentin farklı semtlerinde faaliyet gösteren fırınlar arasında büyük kalite farkları olduğu gözlemlenirken, birçok vatandaş sertleşen ve lezzetsiz ekmeklerden şikâyet ediyor.
Şehir genelindeki pide fırınlarında üretilen ekmeklerin bir kısmı ince, çıtır ve mis kokulu olarak tanımlanırken; birçok fırında ise kalın, sert ve kısa sürede bayatlayan ürünler satıldığı belirtiliyor. Vatandaşlar, eve getirdikleri pidelerin henüz 10 dakika içinde sertleştiğini ve donduğunu söylüyor.
Özellikle lahmacun ve börek gibi ürünlerde hamurun kalın tutulduğuna dikkat çeken bazı vatandaşlar, “Yemek değil sanki taş yiyoruz” diyerek durumu özetliyor. Fırınlarda kalite düşerken fiyatlar da artmaya devam ediyor. Bu durum, tüketicinin tepkisini daha da artırıyor.
Vatandaşlar, sık sık zam talep eden esnafı kaliteli üretim yapmaya davet ederken, konuya yetkililerin el atmasını istiyor. Tepkilerin artması üzerine Gaziantep Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı İsmet Özcan ile Gaziantep Pideciler ve Yufkacılar Odası Başkanı Abdullah Sarı göreve çağrıldı.
Ayrıca bazı pide fırınlarında gramajların da düşük olduğu iddia edildi. Vatandaşlar, bu konuda denetimlerin artırılması için başta Gaziantep Büyükşehir Belediyesi olmak üzere tüm ilçe belediyelerine çağrıda bulundu.
