Geçekleştirilen ziyarette özellikle mesleki ve teknik eğitim kurumlarında gastronomi eğitimi alan
öğrencilere ve alan öğretmenlerine yönelik gastronomide sıfır atık uygulamaları, sürdürülebilir
mutfak kültürü, gıda israfının önlenmesi ve çevre duyarlılığı konularında ortak etkinlikler
düzenlenmesi ele alındı. Panel, seminer, atölye çalışmaları ve uygulamalı eğitimler gibi faaliyetlerde
işbirliği yapılması konusunda görüş alışverişinde bulunuldu.
GASTURDER Yönetim Kurulu Başkanı Engin Koban, gastronomide sıfır atık yaklaşımının yalnızca
çevresel değil, aynı zamanda ekonomik ve toplumsal bir sorumluluk olduğuna dikkat çekerek, bu
bilincin erken yaşta kazandırılmasının önemini vurguladı. İl Milli Eğitim Müdürü Dr. Önder Arpacı ise
sürdürülebilirlik temelli projelerde ortak işbirliğinin geliştirilmesine her zaman açık oldukları ifade
ederek, bu konuda yapılacak çalışmalara destek vermeye hazır olduklarını belirtti.
Ziyaret, karşılıklı iyi niyet temennileri ve öncelikle “gastronomide sıfır atık” konusunda ortak
projelerin hayata geçirilmesi yönündeki kararlılıkla sona erdi.
