Kentin birçok mahallesinde müstakil evlerin damları ve balkonları iplere dizilen rengârenk biber ve patlıcanlarla süslenirken ortaya çıkan görüntüler şehre ayrı bir hava katıyor.
Yaz sıcaklarının etkisini sürdürdüğü Gaziantep’te kadınlar, kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan dolmalık biber ve patlıcanları hazırlamak için yoğun mesai harcıyor. Özenle oyulan sebzeler iplere tek tek dizildikten sonra güneş alan dam ve balkonlara asılıyor.
KOMŞULAR EL ELE KIŞA HAZIRLANIYOR
Gaziantep’in yıllardır devam eden kurutmalık geleneğinde komşuluk kültürü de yaşatılıyor. Mahallelerde bir araya gelen kadınlar birbirlerine yardım ederek biber ve patlıcanları temizliyor, oyuyor ve iplere dizerek kurumaya bırakıyor. Günlerce güneş altında bekletilen kurutmalıklar daha sonra kış aylarında kullanılmak üzere kaldırılıyor.
ŞEHİR DIŞINDAN GELENLERİN DE DİKKATİNİ ÇEKİYOR
Evlerin damlarından balkonlarına kadar uzanan kırmızı, yeşil ve mor renkli kurutmalıklar kentte görsel şölen oluşturuyor. Gaziantep’e şehir dışından gelenlerin de dikkatini çeken görüntüler, kentin geleneksel mutfak kültürünün günlük yaşamdaki en renkli örneklerinden birini oluşturuyor.
Gaziantep’te kurutmalık biber ve patlıcan sezonunun önümüzdeki günlerde de devam etmesi bekleniyor.
