Hatay ve Kahramanmaraş başta olmak üzere çevre illerden getirilen biberler tezgahlardaki yerini alırken, geçen yıla göre yükselen fiyatlar vatandaşın ağzını acı bıraktı. Geçtiğimiz yıl kilosu yaklaşık 18 TL’den satılan tatlı salçalık biber, bu yıl 28 TL’ye kadar yükseldi. Acı biberin kilogram fiyatı ise 40 TL’yi buldu. Salça hazırlığı yapacak Gaziantepliler, sezon öncesinde hem biber hem de temizletme ve çektirme maliyetlerini araştırmaya başladı.
HESAPLAR ŞİMDİDEN BAŞLADI
Gaziantep’te kışlık hazırlıkların önemli bir bölümünü oluşturan ev yapımı salça için vatandaşların bir kısmı pazardaki fiyatları takip ederken, bazıları ise artan maliyetler nedeniyle hazır salçaya yöneliyor. Biber temizleme ve çekme işi yapan işletmelerde de yeni sezon öncesi fiyat araştırmaları başladı. Sektör esnafı, sezonun ilk ürünlerinde fiyatların yüksek olmasını üretimin düşük, talebin ise yoğun olmasına bağlıyor. Hatay ve Kahramanmaraş’tan gelen ürünlerin şimdiden satışa çıktığını belirten esnaf, sezon ilerledikçe piyasaya daha fazla ürün girmesiyle fiyatlarda bir miktar gerileme yaşanabileceğini ifade ediyor.
